{"id":2369,"date":"2020-08-25T00:00:00","date_gmt":"2020-08-25T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/metmann.com.185-176-9-81.185-176-9-81.visualpublinet.com\/qualidade-do-ar-na-industria-de-alimentos-um-desafio-para-produtores\/"},"modified":"2020-08-25T00:00:00","modified_gmt":"2020-08-25T00:00:00","slug":"qualidade-do-ar-na-industria-de-alimentos-um-desafio-para-produtores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.metmann.com\/pt-pt\/qualidade-do-ar-na-industria-de-alimentos-um-desafio-para-produtores\/","title":{"rendered":"Qualidade do ar na ind\u00fastria de alimentos, um desafio para produtores"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\">Neste artigo, vamos explicar como melhorar a qualidade do ar na ind\u00fastria de alimentos, quais sistemas ajudam a manter as condi\u00e7\u00f5es ideais de higiene e seguran\u00e7a que agora s\u00e3o mais necess\u00e1rias do que nunca.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;<\/p>\n<h2 dir=\"ltr\" id=\"docs-internal-guid-af90cb7d-7fff-a721-3bf4-4ad33538b9e4\"><span style=\"font-weight: normal;\">Purifica\u00e7\u00e3o do ar na ind\u00fastria aliment\u00edcia<\/span><\/h2>\n<p>As instala\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o de alimentos \u00e0s vezes exigem mecanismos de produ\u00e7\u00e3o complexos, manipula\u00e7\u00e3o por operadores e outros processos que exigem condi\u00e7\u00f5es de higiene e desinfec\u00e7\u00e3o muito meticulosas.<\/p>\n<p> Neste contexto, o controle da qualidade do ar nas \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o, principalmente em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 temperatura e umidade do ambiente, &eacute; um requisito essencial. Um alto grau de umidade pode causar condensa\u00e7\u00e3o nas superf\u00edcies e promover o aparecimento de mofo, deteriora\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es e m\u00e1quinas, al&eacute;m da prolifera\u00e7\u00e3o de bact&eacute;rias contaminantes.<\/p>\n<p> Todos esses fatores devem ser gerenciados atrav&eacute;s da qualidade do ar interno das instala\u00e7\u00f5es que se mant&eacute;m est\u00e1vel em todos os setores (armazenamento, embalagem &#8230;) para preservar a seguran\u00e7a e a qualidade dos produtos.<\/p>\n<p> Isso &eacute; obtido por meio de um processo de filtragem do ar que requer uma an\u00e1lise pr&eacute;via dos sistemas de ventila\u00e7\u00e3o existentes e dos poss\u00edveis perigos que abrigam. Uma vez realizado o estudo t&eacute;cnico dos riscos de contamina\u00e7\u00e3o, devem ser estabelecidas as zonas de risco potencial de cada \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o, bem como definir a pureza necess\u00e1ria em cada ambiente. <\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"line-height:1.38;text-align: justify;margin-top:0pt;margin-bottom:0pt;\">&nbsp;<\/p>\n<h2 dir=\"ltr\" style=\" line-height:1.38;margin-top:18pt;margin-bottom:6pt;\" id=\"docs-internal-guid-64f36487-7fff-ffef-31de-28cb493638ed\"><span style=\"font-weight: normal;\">Filtros de ar para melhorar a qualidade do ar nas ind\u00fastrias aliment\u00edcias<\/span><\/h2>\n<p> Ao decidir sobre um sistema de filtragem de ar para melhorar a qualidade do ar na ind\u00fastria de alimentos, &eacute; necess\u00e1rio levar em considera\u00e7\u00e3o que eles devem ser instalados de forma que os sistemas de ar condicionado e ventila\u00e7\u00e3o sejam mantidos livres de poluentes suspensos e mantidos em condi\u00e7\u00f5es de higiene intactas em todos os momentos.<\/p>\n<p> &Eacute; conveniente levar em considera\u00e7\u00e3o os filtros necess\u00e1rios para manter intacta a pureza do ar, diferenciando entre poeira, aeross\u00f3is ou componentes gasosos para os quais ser\u00e1 necess\u00e1rio o uso de filtros de fase gasosa. Caso a concentra\u00e7\u00e3o de p\u00f3 seja alta, sistemas de extra\u00e7\u00e3o de p\u00f3 com filtros lav\u00e1veis &#8203;&#8203;ser\u00e3o usados &#8203;&#8203;por raz\u00f5es t&eacute;cnicas e econ\u00f4micas.<\/p>\n<p> Al&eacute;m disso, para garantir a qualidade do ar &eacute; recomend\u00e1vel usar sempre filtros da mais alta pureza, como EPA, HEPA e ULPA aprovados de acordo com as certifica\u00e7\u00f5es oficiais: ISO 29463, DIN EN 779 (para part\u00edculas grossas G3 e G4) e DIN EN 1822 ( para part\u00edculas finas de M5 a F9). <\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"line-height:1.38;text-align: justify;margin-top:0pt;margin-bottom:0pt;\" id=\"docs-internal-guid-2b490afb-7fff-efc2-757d-c8e6b33e1cbe\">&nbsp;<\/p>\n<h2 dir=\"ltr\" style=\"line-height:1.38;margin-top:18pt;margin-bottom:6pt;\" id=\"docs-internal-guid-55f05fdd-7fff-3ca7-f86e-b3147af72284\"><span style=\"font-weight: normal;\">Como melhorar a qualidade do ar na ind\u00fastria de alimentos <br \/> \t\t<\/span><\/h2>\n<p dir=\"ltr\" style=\"line-height:1.38;margin-top:0pt;margin-bottom:0pt;\">Neste ponto, &eacute; conveniente revisar quais fatores precisam ser controlados ao otimizar a qualidade do ar na ind\u00fastria de alimentos. <span style=\"font-size:11pt;font-family:Arial;color:#000000;background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;white-space:pre-wrap;\"><\/span><\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"line-height:1.38;margin-top:0pt;margin-bottom:0pt;\">&nbsp;<\/p>\n<h3 dir=\"ltr\" style=\"line-height:1.38;text-align: justify;background-color:#ffffff;margin-top:16pt;margin-bottom:0pt;padding:0pt 0pt 8pt 0pt;\" id=\"docs-internal-guid-e0c5aaf2-7fff-8ee2-4fab-f01a29a27715\"><span style=\"font-weight: normal;\">Circule o ar<\/span><\/h3>\n<p>A circula\u00e7\u00e3o de ar adequada pode eliminar a maioria dos problemas de qualidade do ar em uma ind\u00fastria. No contexto da fonte de alimenta\u00e7\u00e3o, os ventiladores industriais HVLS s\u00e3o frequentemente usados &#8203;&#8203;para mover grandes quantidades de ar em baixa velocidade e otimizar a energia consumida.<\/p>\n<p> Este tipo de ventiladores de teto proporcionam um fluxo de ar cont\u00ednuo, que juntamente com os sistemas de climatiza\u00e7\u00e3o (sigla em ingl\u00eas que correspondem a aquecimento, ventila\u00e7\u00e3o e ar condicionado) se constituem em ferramentas fundamentais para regular fatores como a temperatura e a umidade dos ambientes. instala\u00e7\u00f5es eliminando subst\u00e2ncias t\u00f3xicas em suspens\u00e3o e evitando o ac\u00famulo de poeira. <\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"line-height:1.38;text-align: justify;margin-top:0pt;margin-bottom:0pt;\" id=\"docs-internal-guid-2b490afb-7fff-efc2-757d-c8e6b33e1cbe\">&nbsp;<\/p>\n<h3 dir=\"ltr\" style=\"line-height:1.38;text-align: justify;background-color:#ffffff;margin-top:16pt;margin-bottom:0pt;padding:0pt 0pt 8pt 0pt;\" id=\"docs-internal-guid-73640077-7fff-4298-3719-0584f1226a63\"><span style=\"font-weight: normal;\">Gerenciar umidade e condensa\u00e7\u00e3o.<\/span><\/h3>\n<p>Como j\u00e1 mencionamos anteriormente, a umidade &eacute; o grande inimigo a se vencer nas ind\u00fastrias aliment\u00edcias. Os processos cont\u00ednuos de lavagem, bem como a presen\u00e7a de produtos que possam incorporar um maior grau de umidade ao ambiente, tornam o controle desse fator n\u00e3o uma tarefa f\u00e1cil.<\/p>\n<p> Por outro lado, a condensa\u00e7\u00e3o pode levar a problemas de seguran\u00e7a, causando escorreg\u00f5es e acidentes entre os operadores por acumula\u00e7\u00e3o no solo ou entre dois ambientes com temperaturas controladas mas diferentes um do outro.<\/p>\n<p> Para resolver esta quest\u00e3o, os ventiladores industriais HVLS s\u00e3o mais uma vez a solu\u00e7\u00e3o. Suas grandes dimens\u00f5es permitem que uma maior quantidade de ar circule no ambiente de trabalho, o que melhora a evapora\u00e7\u00e3o de poss\u00edveis pontos de orvalho, contribuindo assim para melhorar a qualidade do ar nas ind\u00fastrias aliment\u00edcias que sofrem com este problema. <\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"line-height:1.38;text-align: justify;background-color:#ffffff;margin-top:0pt;margin-bottom:8pt;\">&nbsp;<\/p>\n<h3 dir=\"ltr\" style=\"line-height:1.38;text-align: justify;background-color:#ffffff;margin-top:16pt;margin-bottom:0pt;padding:0pt 0pt 8pt 0pt;\" id=\"docs-internal-guid-a908b30f-7fff-d55e-d112-a14798ccb42a\"><span style=\"font-weight: normal;\">Regular a temperatura <br \/> \t\t<\/span><\/h3>\n<p>Normalmente, as ind\u00fastrias de alimentos requerem ambientes frios para a fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos para consumo humano. Essas temperaturas devem ser est\u00e1veis &#8203;&#8203;para preservar a qualidade e a seguran\u00e7a do produto.<\/p>\n<p> Quando se trata de salas pequenas, manter n\u00edveis est\u00e1veis &#8203;&#8203;de temperatura n\u00e3o exige muito esfor\u00e7o, mas as coisas mudam muito quando ampliamos as \u00e1reas de trabalho (grandes \u00e1reas de embalagem, grandes armaz&eacute;ns de produtos frios &#8230;)<\/p>\n<p> Estas situa\u00e7\u00f5es requerem, portanto, sistemas de climatiza\u00e7\u00e3o encarregados de resfriar a sala, que devem ser utilizados com ventiladores HVLS que permitam a gera\u00e7\u00e3o de correntes de ar que distribuam adequadamente o frio pela sala, evitando que o ar quente suba e a temperatura seja mantida. uniforme em todo o ambiente.<\/p>\n<p> &nbsp;<\/p>\n<p> A gest\u00e3o da qualidade do ar nas ind\u00fastrias &eacute; um elemento fundamental para a melhoria das condi\u00e7\u00f5es de trabalho, garantindo o conforto dos colaboradores e em muitos setores necess\u00e1rios \u00e0 gest\u00e3o adequada da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p> Como vimos ao longo deste artigo, cuidar da qualidade do ar na ind\u00fastria aliment\u00edcia &eacute; um fator necess\u00e1rio para garantir condi\u00e7\u00f5es de higiene e seguran\u00e7a, evitando contamina\u00e7\u00f5es indesejadas, acidentes e preservando a qualidade do produto.<\/p>\n<p> Se necessitar de aconselhamento para melhorar as condi\u00e7\u00f5es de trabalho e higiene ambiental das suas instala\u00e7\u00f5es, n\u00e3o hesite em contactar os nossos consultores especializados. Na Met Mann podemos oferecer-lhe as solu\u00e7\u00f5es de que necessita para melhorar a qualidade do ar da sua empresa. N\u00e3o hesite e contacte-nos sem compromisso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na ind\u00fastria de alimentos, existem regulamenta\u00e7\u00f5es muito r\u00edgidas que regem as condi\u00e7\u00f5es de manuseio e processamento de produtos destinados ao consumo humano. Esses requisitos incluem controles de temperatura, umidade e presen\u00e7a de part\u00edculas no ar que podem afetar a qualidade dos produtos fabricados.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21982,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>Qualidade do ar na ind\u00fastria aliment\u00edcia<\/title>\r\n<meta name=\"description\" content=\"A ind\u00fastria alimentar \u00e9 uma das mais exigentes em termos de qualidade do ar. 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