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Nouvelles

La qualité de l′air dans l′industrie alimentaire, un défi pour les producteurs

25/08/2020
La qualité de l′air dans l′industrie alimentaire un défi pour les producteurs
Dans l′industrie alimentaire, il existe des réglementations très strictes qui régissent les conditions de manipulation et de transformation des produits destinés à la consommation humaine. Ces exigences comprennent des contrôles de la température, de l′humidité et de la présence de particules dans l′air qui peuvent affecter la qualité des produits manufacturés.

Dans cet article, nous vous expliquerons comment améliorer la qualité de l′air dans l′industrie alimentaire, quels systèmes permettent de maintenir des conditions d′hygiène et de sécurité optimales qui sont plus que jamais nécessaires.

 

Purification de l′air dans l′industrie alimentaire

Les installations de production alimentaire nécessitent parfois des mécanismes de production complexes, des manipulations par les opérateurs et d′autres processus qui nécessitent des conditions d′assainissement et de désinfection très méticuleuses.

Dans ce contexte, la maîtrise de la qualité de l′air dans les zones de production, notamment en relation avec la température et l′humidité de l′environnement, est une exigence essentielle. Un degré élevé d′humidité pourrait provoquer de la condensation sur les surfaces et favoriser l′apparition de moisissures, la détérioration des installations et des machines, ainsi que la prolifération de bactéries contaminantes.

Tous ces facteurs doivent être gérés par la qualité de l′air intérieur des installations qui reste stable dans tous les secteurs (stockage, conditionnement…) pour préserver la sécurité et la qualité des produits.

Ceci est réalisé grâce à un processus de filtrage de l′air qui nécessite une analyse préalable des systèmes de ventilation existants et des dangers potentiels qu′ils comportent. Une fois l′étude technique des risques de contamination réalisée, les zones de risques potentiels de chaque zone de production doivent être établies ainsi que la définition de la pureté nécessaire dans chaque environnement.

 

Filtres à air pour améliorer la qualité de l′air dans les industries alimentaires


Lors du choix d′un système de filtrage de l′air pour améliorer la qualité de l′air dans l′industrie alimentaire, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu′ils doivent être installés de manière à ce que les systèmes de climatisation et de ventilation soient maintenus exempts de polluants en suspension et conditions d′hygiène intactes à tout moment.

Il convient de prendre en compte les filtres nécessaires pour maintenir la pureté de l′air intacte, en distinguant les poussières, les aérosols ou les composants gazeux pour lesquels il sera nécessaire d′utiliser des filtres en phase gazeuse. En cas de concentration de poussières élevée, des systèmes d′extraction de poussières avec filtres lavables seront utilisés, pour des raisons techniques et économiques.


De plus, pour garantir la qualité de l′air, il est recommandé de toujours utiliser des filtres de la plus grande pureté, tels que EPA, HEPA et ULPA approuvés selon les certifications officielles: ISO 29463, DIN EN 779 (pour les particules grossières G3 et G4) et DIN EN 1822 ( pour les particules fines de M5 à F9).

 

Comment améliorer la qualité de l′air dans l′industrie alimentaire

À ce stade, il est pratique d′examiner quels facteurs doivent être contrôlés lors de l′optimisation de la qualité de l′air dans l′industrie alimentaire.

 

Faire circuler l′air

Une bonne circulation de l′air peut éliminer la plupart des problèmes de qualité de l′air dans une industrie. Dans le contexte de l′alimentation électrique, les ventilateurs industriels HVLS sont souvent utilisés pour déplacer de grandes quantités d′air à faible vitesse et optimiser l′énergie consommée.

Ce type de ventilateurs de plafond fournit un flux d′air continu, qui, avec les systèmes CVC (acronyme en anglais qui correspondent au chauffage, à la ventilation et à la climatisation), sont constitués comme des outils fondamentaux pour réguler des facteurs tels que la température et l′humidité des pièces. installations éliminant les substances toxiques en suspension et évitant l′accumulation de poussières.

 

Gérez l′humidité et la condensation.

Comme nous l′avons déjà mentionné précédemment, l′humidité est ce grand ennemi à battre dans les industries alimentaires. Les processus de lavage en continu ainsi que la présence de produits qui peuvent incorporer un degré d′humidité plus élevé dans l′environnement rendent le contrôle de ce facteur difficile.

En revanche, la condensation peut conduire à des problèmes de sécurité, provoquant des glissades et des accidents parmi les opérateurs en s′accumulant au sol ou entre deux environnements à températures contrôlées mais différentes l′une de l′autre.

Pour résoudre cette question, les ventilateurs industriels HVLS sont à nouveau la solution. Ses grandes dimensions permettent à une plus grande quantité d′air de circuler dans l′environnement de travail, ce qui améliore l′évaporation d′éventuels points de rosée, contribuant ainsi à améliorer la qualité de l′air dans les industries alimentaires qui souffrent de ce problème.

 

Régule la température

Normalement, les industries alimentaires nécessitent des environnements froids pour la fabrication d′aliments destinés à la consommation humaine. Ces températures doivent être stables afin de préserver la qualité et la sécurité du produit.

Lorsqu′il s′agit de petites pièces, maintenir des niveaux de température stables ne demande pas beaucoup d′efforts, mais les choses changent beaucoup lorsque nous agrandissons les zones de travail (grandes zones de conditionnement, grands entrepôts pour produits froids ...)

Ces situations nécessitent donc des systèmes HVAC chargés de refroidir la pièce qui doivent être utilisés avec des ventilateurs HVLS qui permettent la génération de courants d′air qui répartissent adéquatement le froid dans la pièce, empêchant l′air chaud de monter et la température de se maintenir. uniforme dans tout l′environnement.

 

La gestion de la qualité de l′air dans les industries est un élément clé pour améliorer les conditions de travail, assurer le confort des salariés et dans de nombreux secteurs nécessaires à la bonne gestion de la production.

Comme nous l′avons vu tout au long de cet article, veiller à la qualité de l′air dans l′industrie alimentaire est un facteur nécessaire pour garantir les conditions d′hygiène et de sécurité, éviter les contaminations indésirables, les accidents et préserver la qualité des produits.

Si vous avez besoin de conseils pour améliorer les conditions de travail et l′hygiène de l′environnement de vos installations, n′hésitez pas à contacter nos conseillers experts. Chez Met Mann, nous pouvons vous offrir les solutions dont vous avez besoin pour améliorer la qualité de l′air dans votre entreprise. N′hésitez pas et contactez-nous sans engagement.
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